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经过速冻隧道液氮的食品都具有哪些优点?

 发布时间:2020-12-07 点击量:30
  速冻隧道液氮和速冻库原理一样,大的区别就是速冻隧道可以实现连续性速冻工作,提高生产效率。速冻冷库内货物的进出需要靠人工才能实现,需要速冻的食品放入冷库内,制冷设备开机运行,开始对食品进行迅速降温冻结;当食品冻结好之后,制冷设备停机,此时也需要人工将货物搬出转移到低温冷藏库或者其他地方。
 
  而采用速冻隧道液氮设备可以省去人工搬运这道工序,通过输送网带将货物传送至隧道内,货物经过隧道后被迅速冻结,再被输送出,进行下一步工序。通过速冻隧道冻结食品,只要货物源源不断进入隧道内,不断有热量产生,制冷机组将一直运行,直至货物停止输送,机组根据隧道内温度自动停机。不仅提高设备的利用率和生产效率,而且还节约了机组由于频繁开机而消耗的电能,起到节能的作用。

  经过速冻隧道液氮的食品具有如下优点:
  1、避免在细胞之间生成大的冰晶体;
  2、减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少;
  3、细胞组织内部浓缩溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到zuì低程度;
  4、将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应;
  5、食品在冷库中停留时间短,有利于提高制冷设备的利用率和连续性生产效率。
 
  设计理念:
  速冻隧道液氮设备的速冻解决方案是在完全基于操作快速、便捷地的设计理念上制造成,其易于使用的PLC控制系统及其预存菜单功能,为速冻食品生产提高产能并减少人手提供了可能。而快速的设备安装,加上液氮超低温速冻以及灵活便捷的产品换线,又为加快您产品上市的时间创造了条件。
  无论您的气调包装、冷却或冷冻等的应用需求,是否包括水果和蔬菜,禽类,肉类或其它产品,科捷的速冻隧道液氮设备解决方案都能为您提供满意的答案 ——高品质的设备,以及国内范围的供应能力。